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成吉思汗

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札幌の成吉思汗の老舗「だるま」に行った。
カウンターだけの小さな店で20人も入れば一杯。
目の前に真っ赤になった墨の七輪が備えてあり
座れば自動的にラム肉と野菜が出てくる。
ビールは懐かしいビンビールのみ。
雪のちらつく寒い中外で待つ人もいるほどの人気店だ。
やり手おばさんが三人カウンターの中にいててきぱきと
店を仕切る。
お客さんが帰ってから次の人が席に付くまでに
3分しかかからない。
熱燗を頼んだら何とお燗は直火、写真のとおり。
陶器の入れ物に日本酒を入れてそれを七輪の
火に直接かける。お酒の味はきついかな?
肉の味は100点、たれも100点。
札幌の成吉思汗はここで決まりだ。
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だるまの事が忘れられない九州在住のaiyoです。
トラバさせていただきました!

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いのししの肉

猪の肉(ぼたん肉)をいただきました。バラ肉で脂がのってて厚みがあるので、早速七輪で焼肉にしてみました。ぼたん肉の鍋は食したことはありますが、焼肉は初めてです。ドキドキ。[:ラブ:]お味は・・・。これがとっても美味しい。[:楽しい:]ぼたん肉は臭いと聞いていました

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