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感動的天麩羅

またまた食べ物の話で恐縮ですが
銀座5丁目にある天麩羅の店「近藤
ギャラリーをデザインしてくれた建築家Nさん
それにうちのCさんの三人で食事をした。
Nさんとぼくは初めての店だがCさんのお気に入り。
広々としたカウンターだけの店。
コースとは別に注文をした芋の天麩羅に感激。
長さ20cm太さが10cmもある薩摩芋を
皮をむき二つに切って15分以上揚げる。
いつも食べるものとは大違い。
何と説明をすればいいのか分からない味だ。
あえて言えば栗かな。
こんな芋の味があったなんてびっくり、
素材がいいのか料理がいいのかとにかく
美味しくて大満足の夜だった。
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